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L’affinage du vinaigre balsamique est très long, cela peut prendre jusqu’à 150 ans.
Plus le vinaigre vieillit et plus il s’épaissit. L’incontournable de la gastronomie italienne, le vinaigre balsamique est élaboré uniquement à partir de moût de raisin. Ce vinaigre permet notamment de sublimer vos plats et d’en faire sortir toutes ses saveurs.
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